粉状的搅打活性蛋糕乳化剂

您的全球蛋糕创新合作伙伴

消费者不断地要求新的蛋糕类型——以及在现有产品上的新花样——无论他们是从超市、面包店、当地的手工面包师那里购买蛋糕,还是自己制作蛋糕。他们还希望蛋糕或蛋糕混合料价格合理,成分少一些,更不用说尽可能健康了。所有这些都意味着今天的蛋糕预混料制造商和工业蛋糕制造商面临着严峻的挑战。

然而,帕尔斯加德提供了完美的解决方案:激活蛋糕乳化剂以及如何将它们应用到任何类型的蛋糕食谱中——以及世界上任何地方。

地方各级也遇到了挑战

作为全球乳化剂制造商,我们对当地的需求和趋势有着独特的见解。我们的全球参与是新鲜灵感的持续来源,这使我们能够帮助客户介绍新的蛋糕类型,灵感来自世界各地的消费者喜爱的。

为了成功做到这一点,食谱需要适应当地的口味、要求和生产条件。我们经验丰富的食品技术人员清楚地知道如何解决诸如货架寿命要求、面糊温度、湿度和海拔问题、生产设备限制或原料可用性等挑战,他们渴望在我们的网站上分享他们的知识全球应用中心

这是制作优质蛋糕的捷径

在一些市场,乳化剂通常通过高比例的起酥油添加到预混料或蛋糕糊中,一次性添加脂肪和乳化剂。用我们的粉状乳化剂替代起酥油,你可以获得很多好处,比如:

  • 在不影响蛋糕质量的情况下降低成本
  • 易于生产-不需要融化起酥油,因为所有的成分都可以一次添加
  • 提高产品质量-乳化剂在预混料和最终蛋糕中的分布更好,使体积和面包屑结构更加均匀
  • 增加生产能力
  • 更健康的蛋糕——通过使用不饱和液体油,蛋糕的健康状况可以得到改善

联系我们今天我们将更多地了解我们如何帮助您从酥油过渡到粉状乳化剂。

联系我们

Baidu